La carte
de l'Al Capone
Menus de midi
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Dimanche 29.01
Salade de bienvenue
Gambas poêlées à l'ail, échalotes et dés de tomates
Timbale de riz Basmati
CHF 31.- -
Mardi 31.01
Salade verte
Pizza du jour
Sauce tomate - mozzarella
salami - oignons - olivesCHF 21.-
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Mercredi 01.02
Salade tomates et oignons
Tranche de porc à la crème
Spätzlis
BrocolisCHF 21.-
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Jeudi 02.02
Salade verte
Cannelloni ricotta et épinards
Sauce crème tomateCHF 21.-
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Vendredi 03.02
Salade mêlée
Risotto au prosecco
et scamorza fuméeCHF 21.-
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Samedi 04.02
Salade de bienvenue
Parisienne de boeuf CH
Beurre aux herbes
Accompagnement à choix
CHF 31.- -
Dimanche 05.02
Salade de bienvenue
Gambas poêlées à l'ail, échalotes et dés de tomates
Timbale de riz Basmati
CHF 31.-
Carte des mets
Et si on commençait par...
| Pain à l’ail ou pain à l’ail et fromage | 10/12 |
| Bruschetta Pain grillé, tomates, ail, huile d’olive, basilic |
12 |
| Escargots beurre Maison - 6 pièces | 16 |
| Salade verte de saison | 9 |
| Planchette de charcuterie et fromages servie avec olives, chutney, pain au romarin | 33 |
Simplement bon
| Salade César Salade de saison, tomates, poulet grillé, grana padano, croûtons, pistaches, bacon |
19/29 |
| Salade Al Capone Mesclun de salade, bufala, tomates, champignons, avocat, poulet, oeuf, mélange de graines | 31 |
| Fagotini pâtes parfumées à l'huile de truffe Sauce morilles, jambon cru |
34 |
L'Original
Le seul et unique à Verbier et environs !
| Poulet au panier - élevé en Suisse Servi avec un accompagnement |
34 |
| Chicken wings - 6 pièces Sauce maison, clin d'oeil de Denise |
22/29 |
| Supplément de sauce poulet | 5 |
| Croustillants de filets de perche LOË Suisse Servis avec un accompagnement à choix |
34 |
Fondues au fromage & Raclettes
| Fondue Moitié-Moitié Gruyère et Vacherin des producteurs d’alpages La Tzintre à Charmey |
29 |
| Fondue Espelette & poivre du Tessin Gruyère et Vacherin, piments d’Espelette et black pepper |
31 |
Nos fondues sont servies avec du pain ou des pommes-de-terre grenaille et des garnitures.
L'espace viande
| Entrecôte de boeuf Suisse - 200g Sauce aux herbes servie sur réchaud |
42 |
| Steak de boeuf suisse aux herbes du Saint-Bernard |
33 |
| LUMA Côte de porc Suisse - 250g | 45 |
| Beurre aux herbes | 4 |
| Sauce morilles | 10 |
| Portion de frites | 9 |
Accompagnements à choix
Toutes nos viandes sont servies avec un accompagnement à choix
| Epinards en branche à la crème |
| Carottes & fenouil cuits au bouillon de légumes |
| Frites |
Pizza
| Margherita Classique Sauce tomate, mozzarella |
20 |
| Margherita Chorizo Sauce tomate, mozzarella, salami piquant |
24 |
| Margherita Prosciutto Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit |
24 |
| Margherita Reine Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons |
26 |
| Margherita Napoli Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan |
26 |
| Margherita Gorgonzola Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chorizo, courgettes grillées, origan |
27 |
| Margherita Basilic Bufala, tomates chery, basilic séché et frais |
27 |
| Margherita Bella Italia Sauce tomate, mozzarella, bufala, pesto, jambon cru |
28 |
| Alfonso Mozzarella, gorgonzola, anchois, pelati froides garnies après cuisson, origan |
27 |
| Dolce Vita Sauce tomate, mozzarella, oignons, bacon, tomates, olives, rucola, huile de truffe |
28 |
| Gary's Favourite Tomate, mozzarella, courgettes grillées, olives, poivrons, huile d'olive, chorizo |
29 |
| Paysanne Tomate, fromage de montagne, jambon, bacon, oignons, oeufs |
28 |
| Végétarienne Tomate, mozzarella, tomates fraîches, courgettes grillées, olives, poivrons, huile d’olive |
29 |
| Al Brown Tomate, mozzarella, fromage de montagne, oignons, jambon, pesto vert, bufala, rucola, balsamique |
29 |
| Alcatraz Tomate, mozzarella, filet de poulet épicé, salami piquant, oignons, jambon cru |
28 |
| Al Capone Tomate, mozzarella, jambon, champignons, tomates, olives, poivrons |
29 |
| Nobile Tomate, bufala, rucola, jambon cru, tomates, copeaux de grana padano, huile de truffe |
31 |
| Les 5 crottins de pizza Crème de truffe, fromage de montagne, jambon, champignons |
31 |
Les ingrédients supplémentaires sont facturés dès Fr. 3.– selon le choix du produit
La Carte du Moment
| Salade de rampon viande séchée de sanglier, oeuf tomates, croûtons, fromage Tête de Moine, vinaigrette à l'huile de noisette |
17 |
| Feuilleté aux champignons frais poêlés Sauce crème |
18 |
| Raviolis d'automne à la courge champignons de saison poêlés, huile d'olive |
28 |
| Pizza Blanche di Stefano ( Vallée d'Aoste ) Mozzarella, fromage de chèvre, grana padano, pommes noix, miel, viande séchée de sanglier |
26 |
| Burger à la courge raclette de Bagnes confiture d'airelles, betterave cuite, frites |
29 |
| Atriaux de chevreuil et porc sauce chanterelles et poivre vert spätzli, garniture automnale |
31 |
| Médaillons de chevreuil sauce aux coings Chutney, spätzlis et garniture automnale |
46 |
| Mignons de cerf sauce Grand Veneur Tagliatelle et garniture automnale |
38 |
| Sorbet citron vert arrosé à l'eau-de-vie de coings du Valais | 10 |
| Meringue gourmande glace vanille, meringue vermicelles de marrons, crème double |
16 |
| Raisins à la Lie glace vanille | 10 |
Carte enfant
| Mini Steak de boeuf Carottes, frites ou macaroni |
17 |
| Nuggets de poulet Carottes, frites ou macaroni |
16 |
| Pizza Margherita Carottes, frites ou macaroni |
15 |
Desserts
| Läderach chocolatier suisse à la coupe 30g | 6 |
| La Grande Boule Vanille Sauce chocolat, noix de cajou |
11 |
| Mousse au chocolat Toblerone | 12 |
| Panna Cotta Pomme-cannelle | 11 |
| Le pot de Tiramisu |
12 |
| L’Affogato Glace vanille, expresso |
9 |
| L’Affogato Amaretto Glace vanille, expresso, Amaretto |
12 |
| Profiteroles glacées Sauce chocolat |
16/11 |
| Sorbet citron vert arrosé à l'eau-de-vie de coings du Valais | 11 |
| Sorbet arrosé selon votre choix | 11 |
| Milk Shake parfums au choix | 9 |
| Mövenpick ice cream Vanille, Chocolat, Caramelita, Espresso croquant, Poire, Abricot, Citron & Lime, Framboise |
4.50/boule |
| Supplément Chantilly | 2 |
| Supplément sauce chocolat | 2 |
| Supplément crème double de Gruyère | 5 |
