La carte

de l'Al Capone

Menus de midi

Mardi 21.03

Salade mêlée
Lasagne à la viande de boeuf

CHF 21.-
Mercredi 22.03

Salade tomates et oignons
Salade fitness et steak de poulet
( verte - carottes - courgettes - maïs )

CHF 21.-
Jeudi 23.03

Salade verte
Tagliatelle Nobile
( tomates - tomates séchées - jambon cru
copeaux de parmesan - roquette )

CHF 21.-
Vendredi 24.03

Salade de bienvenue
Pizza du jour
Sauce tomate - mozzarella
oignons - chorizo

CHF 21.-
Samedi 25.03

Salade de bienvenue
Parisienne de boeuf CH
Beurre aux herbes
Accompagnement à choix

CHF 31.-
Dimanche 26.03

Salade de bienvenue
Escalope viennoise de porc
Accompagnement à choix

CHF 31.-

Carte des vins (PDF)

Carte des boissons (PDF)

Carte take away (PDF)

Carte des mets

Et si on commençait par...

Pain à l’ail ou pain à l’ail et fromage	10/12
Bruschetta Pain grillé, tomates, ail, huile d’olive, basilic	12
Escargots beurre Maison - 6 pièces	16
Salade verte de saison	9
Planchette de charcuterie et fromages servie avec olives, chutney, pain au romarin	33

Simplement bon

Salade César Salade de saison, tomates, poulet grillé, grana padano, croûtons, pistaches, bacon	19/29
Salade Al Capone Mesclun de salade, bufala, tomates, champignons, avocat, poulet, oeuf, mélange de graines	31
Fagotini pâtes parfumées à l'huile de truffe Sauce morilles, jambon cru	34

L'Original

Le seul et unique à Verbier et environs !

Poulet au panier - élevé en Suisse Servi avec un accompagnement	34
Chicken wings - 6 pièces Sauce maison, clin d'oeil de Denise	22/29
Supplément de sauce poulet	5
Croustillants de filets de perche LOË Suisse Servis avec un accompagnement à choix	34

Fondues au fromage & Raclettes

Fondue Moitié-Moitié Gruyère et Vacherin des producteurs d’alpages La Tzintre à Charmey	29
Fondue Espelette & poivre du Tessin Gruyère et Vacherin, piments d’Espelette et black pepper	31

Nos fondues sont servies avec du pain ou des pommes-de-terre grenaille et des garnitures.

L'espace viande

Entrecôte de boeuf Suisse - 200g Sauce aux herbes servie sur réchaud	42
Steak de boeuf suisse aux herbes du Saint-Bernard	33
LUMA Côte de porc Suisse - 250g	45

Beurre aux herbes	4
Sauce morilles	10
Portion de frites	9

Accompagnements à choix

Toutes nos viandes sont servies avec un accompagnement à choix

Epinards en branche à la crème

Carottes & fenouil cuits au bouillon de légumes

Frites

Pizza

Margherita Classique Sauce tomate, mozzarella	20
Margherita Chorizo Sauce tomate, mozzarella, salami piquant	24
Margherita Prosciutto Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit	24
Margherita Reine Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons	26
Margherita Napoli Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan	26
Margherita Gorgonzola Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chorizo, courgettes grillées, origan	27
Margherita Basilic Bufala, tomates chery, basilic séché et frais	27
Margherita Bella Italia Sauce tomate, mozzarella, bufala, pesto, jambon cru	28
Alfonso Mozzarella, gorgonzola, anchois, pelati froides garnies après cuisson, origan	27
Dolce Vita Sauce tomate, mozzarella, oignons, bacon, tomates, olives, rucola, huile de truffe	28
Gary's Favourite Tomate, mozzarella, courgettes grillées, olives, poivrons, huile d'olive, chorizo	29
Paysanne Tomate, fromage de montagne, jambon, bacon, oignons, oeufs	28
Végétarienne Tomate, mozzarella, tomates fraîches, courgettes grillées, olives, poivrons, huile d’olive	29
Al Brown Tomate, mozzarella, fromage de montagne, oignons, jambon, pesto vert, bufala, rucola, balsamique	29
Alcatraz Tomate, mozzarella, filet de poulet épicé, salami piquant, oignons, jambon cru	28
Al Capone Tomate, mozzarella, jambon, champignons, tomates, olives, poivrons	29
Nobile Tomate, bufala, rucola, jambon cru, tomates, copeaux de grana padano, huile de truffe	31
Les 5 crottins de pizza Crème de truffe, fromage de montagne, jambon, champignons	31

Les ingrédients supplémentaires sont facturés dès Fr. 3.– selon le choix du produit

La Carte du Moment

Salade de rampon viande séchée de sanglier, oeuf tomates, croûtons, fromage Tête de Moine, vinaigrette à l'huile de noisette	17
Feuilleté aux champignons frais poêlés Sauce crème	18
Raviolis d'automne à la courge champignons de saison poêlés, huile d'olive	28
Pizza Blanche di Stefano ( Vallée d'Aoste ) Mozzarella, fromage de chèvre, grana padano, pommes noix, miel, viande séchée de sanglier	26
Burger à la courge raclette de Bagnes confiture d'airelles, betterave cuite, frites	29
Atriaux de chevreuil et porc sauce chanterelles et poivre vert spätzli, garniture automnale	31
Médaillons de chevreuil sauce aux coings Chutney, spätzlis et garniture automnale	46
Mignons de cerf sauce Grand Veneur Tagliatelle et garniture automnale	38
Sorbet citron vert arrosé à l'eau-de-vie de coings du Valais	10
Meringue gourmande glace vanille, meringue vermicelles de marrons, crème double	16
Raisins à la Lie glace vanille	10

Carte enfant

Mini Steak de boeuf Carottes, frites ou macaroni	17
Nuggets de poulet Carottes, frites ou macaroni	16
Pizza Margherita Carottes, frites ou macaroni	15

Desserts

Läderach chocolatier suisse à la coupe 30g	6
La Grande Boule Vanille Sauce chocolat, noix de cajou	11
Mousse au chocolat Toblerone	12
Panna Cotta Pomme-cannelle	11
Le pot de Tiramisu	12
L’Affogato Glace vanille, expresso	9
L’Affogato Amaretto Glace vanille, expresso, Amaretto	12
Profiteroles glacées Sauce chocolat	16/11
Sorbet citron vert arrosé à l'eau-de-vie de coings du Valais	11
Sorbet arrosé selon votre choix	11
Milk Shake parfums au choix	9
Mövenpick ice cream Vanille, Chocolat, Caramelita, Espresso croquant, Poire, Abricot, Citron & Lime, Framboise	4.50/boule
Supplément Chantilly	2
Supplément sauce chocolat	2